2 szklanki wywaru z 50 dag suszonych grzybów
2-3 szklanki żuru (do przygotowania potrzebne: 2-3 łyżki mąki żytniej, 1 l. wody, 2-3 zabki czosnku i skórka razowego chleba)
ząbek czosnku
sól,
pieprz ziołowy,
listek laurowy

2-3 łyżki mąki żytniej połączyć z 1 litrem wody, Wymieszać, dodać 2-3 ząbki czosnku i skórkę z razowego chleba. Naczynie przykryć gazą i odstawiać na 5-7 dni w ciepłe miejsce.

Wywar grzybowy połączyć z żurem, ew. dodać nieco wody, dodać listek laurowy, czosnek, pogotować kilka minut, doprawić solą i  pieprzem. podawać z gotowanymi ziemniakami.