1 kg mąki pszennej,
ciepła woda,
0,5 szklanki gorącego mleka,
0,5 kg ziemniaków, 1
0 dag kaszy gryczanej,
1 cebula,
olej,
sól i pieprz.

Z mąki, ciepłej wody, gorącego mleka i soli wyrobić ciasto na pierogi. Ugotować ziemniaki, utłuc, dodać ugotowanej kaszy gryczanej, usmażoną cebulę, sol i pieprz, wymieszać. Wyciąć kołeczka z rozwałkowanego ciasta, nakładać nadzienie, zalepić i ugotować. Podawać z czerwonym barszczem lub skwareczkami z cebulką i kiszonymi ogórkami.